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Le chef
Tout droit débarqué de Haute Savoie il y a 15 ans, il a fait plusieurs escapades culinaires au sein de différents restaurants, en tant que sous chef de Jérémy Galvan au Happy Friends Family notamment ou encore au Carré de Saône, avant de prendre son envol pour ce nouveau voyage.
Proche de la nature depuis toujours, il prend soin de sélectionner des produits frais, de qualité et accorde une importance particulière à l’origine des produits et aux circuits qu’ils empruntent.
Force tranquille au petit grain de folie, il revisite les classiques en leur apportant cette touche d’originalité qui lui est propre et surtout, il maîtrise le tannage de la viande à la perfection.
- Regarder savourer ses plats, qu'il voit depuis sa cuisine, c’est son petit plaisir !
Proche de la nature depuis toujours, il prend soin de sélectionner des produits frais, de qualité et accorde une importance particulière à l’origine des produits et aux circuits qu’ils empruntent.
Force tranquille au petit grain de folie, il revisite les classiques en leur apportant cette touche d’originalité qui lui est propre et surtout, il maîtrise le tannage de la viande à la perfection.
- Regarder savourer ses plats, qu'il voit depuis sa cuisine, c’est son petit plaisir !
