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Restaurants

Le Fanal Restaurant*

  • (66) BANYULS SUR MER - Pyrénées-Orientales, France

  • Vérifié par TripnBike

Coordonnées
Restaurant Le Fanal
Pascal BORRELL
18 Avenue Pierre Fabre
66650 BANYULS SUR MER, France



Lat : 42.4797579
Long : 3.1356158999999


+33 4 68 98 65 88
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Restaurant Le Fanal
Pascal BORRELL
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Long : 3.1356158999999

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Restaurant étoilé Banyuls-sur-Mer – Pascal Borrell

Sur le port de Banyuls-sur-Mer, le restaurant gastronomique du Chef étoilé Pascal Borrell vous reçoit dans un cadre coloré, chic et cosy, où règnent douceur de vivre et bien être.
Face à la mer, on vient y déguster la cuisine contemporaine et moderne de Pascal Borrell, qui revisite les plats du terroir d’antan.

Art de vivre

A quelques kilomètres de Perpignan, le restaurant Le Fanal déploie ses charmes et son cadre élégant pour une plongée dans l’univers du Chef étoilé, catalan d’origine, attaché aux richesses de son terroir.

Le restaurant

C’est dans une salle aux charmes cosy, élégants et chics que vous découvrirez la cuisine du Chef Borrell.

Les couleurs vives des tableaux et des murs se marient à une luminosité intense grâce à de larges baies vitrées et des fenêtres en forme d’hublot, qui donnent sur le port de Banyuls-sur-Mer, et à l’ensoleillement qui caractérise ce lieu ouvert sur l’extérieur.

Une terrasse d’exception

Une terrasse d’exception Panoramique sur le Port de Banyuls-sur-mer.

Le restaurant Le Fanal vous offre une vue imprenable sur le charmant port de Banyuls-sur-Mer, grâce à sa terrasse panoramique, qui peut accueillir jusqu’à 70 couverts.
Elle mêle élégance et calme, en bord de mer et vous invite à des soirées romantiques, des repas dans un cadre privilégié, en dégustant une cuisine fine et créative : plaisirs des papilles et des yeux assurés !

Portrait de Chef

Pascal Borrell - Chef étoilé

Il a voyagé et officié dans les cuisines de grands restaurants étoilés français avant de revenir sur sa terre natale : né à Perpignan en 1968, Pascal Borrell débute des études de chimie, puis décide de se consacrer entièrement à sa passion, la cuisine.
Il choisit alors la capitale de la gastronomie, Lyon, pour son apprentissage et part ensuite découvrir les établissements étoilés : Le Chapon Fin à Perpignan, Ledoyen à Paris, auprès de Jean-François Lemercier, et l’Arpège auprès d’Alain Passard, Jean Bardet à Tours, Le Réverbère à Narbonne....

Sa cuisine, son talent et son expérience sont récompensés en 2001, par une étoile au Michelin. En 2004, le Gault & Millau lui décerne le titre de Meilleur Chef Régional, puis en 2016, le trophée Cuisine de la Mer.

Cuisine Contemporaine

Le Chef Borrell élabore une cuisine de la mer, contemporaine, moderne et haute en couleur, en revisitant les plats traditionnels du terroir catalan et méditerranéen.

Vous découvrirez alors la générosité de cette région au fort caractère, à travers les assiettes de ce Chef étoilé, qui maîtrise, dans les moindres détails, la préparation du poisson, de sa cuisson et de son assaisonnement.

La carte change tous les deux mois, au gré des produits et de leur saisonnalité, et s’adapte aux arrivages des pêcheurs locaux.

Cartes et menus

Le restaurant gastronomique Le Fanal propose Quatre menus, afin d'apprécier les saveurs du Chef étoilé Pascal Borrell :
- Le menu « Retour de marché » (24 et 35 €) vous permettra de découvrir la subtilité des plats, à travers une entrée, un plat et/ou un dessert, ou entrée, plat et dessert...(servi tous les jours, midi et soir)
- Le menu « Grande Table » (64 €) vous contera une page de l’histoire de la région, à travers des mises en bouche, une entrée, un plat, fromage des régions et un dessert (menu conseillé pour l’ensemble de la table)
- Le menu « Signature Marine » (86 €) vous offrira une dégustation des plus grands plats du Chef Borrell, selon la saisonnalité et son inspiration (menu conseillé pour l’ensemble de la table).
- Le menu Terroir (45€) vous fera découvrir mon terroir, selon la pêche, les saisons.

Boutique Pascal Borrell

Offrez le meilleur à vos convives et organisez vos repas chez vous, en toute simplicité. Le restaurant gastronomique propose des produits gourmets à la vente, mais également un service traiteur. Vous trouverez les mets délicats utilisés par le Chef et des plats élaborés en cuisine, pour le plus grand plaisir de vos invités !

Pour passer votre commande, contactez-nous au +33 4 68 98 65 88, 72 heures à l’avance, minimum.

Informations Pratiques

Parking pour les motos à proximité.

Heures de service
Déjeuner : de 12h00 à 14h00
Dîner : de 19h00 à 22h00

Ouverture:
Le restaurant est ouvert tous les jours, midi et soir.


Langues parlées

  • Français
  • English
  • Deutsch





Avis

Note moyenne

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